مطلوب شيف مأكولات بحريه مكة المكرمة السعودية
يوم كامل
• إعداد المطبخ والإشراف على استخدام الأواني والمعدات مثل السكاكين والمقالي وموازين المطبخ الخ. • دراسة كل وصفة وجمع كل المكونات اللازمة لتحضير الوجبات. • طهي الطعام والتأكد من التقديم في الوقت المناسب. • تفويض المهام لفريق العمل الخاص بالمطبخ. • إبلاغ فريق العمل الأطباق اليومية وتحديد قوائم الطعام اليومية. • الإشراف على تقديم أطباق جذابة بشكل دوري. • الإشراف على الطهاة وتقديم المساعدة عند الحاجة. • تعديل الوصفات لتلبية احتياجات العملاء وطلباتهم. • مراقبة مخزون المواد الغذائية و الإبلاغ عن الاحتياجات بشكل دوري. • التأكد والمراجعة على تقديم الطعام في حالة طازجة. • مراجعة الوصفات والتأكد من المكونات والطعم المناسب وتقديم الاقتراحات لتحسين المذاق. • الإشراف على تطبيق لوائح الصحة والسلامة المهنية لفريق العمل داخل المطبخ.
