وصف الوظيفة

المهام الوظيفية :
1-    شيف الحلواني الغربي (Pastry Chef) هو مسؤول عن إعداد جميع أنواع الحلويات والمخبوزات الغربية في المطاعم أو الفنادق أو المعامل. يتضمن ذلك إعداد الكعك والفطائر والحلويات والشوكولاتة، مع الاهتمام بالتفاصيل لضمان الجودة والجمال

2-    المسؤول عن إعداد وتجهيز مختلف أنواع الحلويات الغربية بإستخدام مواصفات الشركة لتوفير إحتياجات العملاء.

المسؤوليات:
·         إعداد الحلويات والمخبوزات:

إعداد مجموعة واسعة من الحلويات والمخبوزات الغربية، بما في ذلك الكعك والفطائر والحلويات والشوكولاتة، مع اتباع الوصفات التقليدية والحديثة.

·         تزيين الحلويات:

تزيين الحلويات بشكل جمالي ومبتكر، مع استخدام مجموعة متنوعة من التقنيات والوصفات.

·         إدارة المخزون:

متابعة ومراقبة مخزون المكونات اللازمة لصناعة الحلويات، والإبلاغ عن الطلبات في حدود الميزانية.

·         مراقبة الجودة:

التحقق من جودة المكونات والمعدات المستخدمة في عملية الطهي، وضمان الالتزام بمعايير السلامة والنظافة.

·         توجيه الفريق:

توجيه وتحفيز مساعدي الشيف والخبازين، وتوفير التدريب اللازم لهم.

·         إعداد وصفات جديدة:

إعداد وصفات جديدة ومبتكرة لتقديم حلويات متنوعة.

·         الالتزام بالمعايير:

تطبيق معايير الصحة والسلامة في العمل، والتأكد من اتباع إجراءات الأمان في المطبخ.

·         إدارة الوقت:

تنظيم الوقت وتحديد الأولويات لضمان إعداد الحلويات في الوقت المحدد.

·         القدرة على الإبداع:

القدرة على تطوير وصفات جديدة وإبداع في تزيين الحلويات.

·         مهارات التواصل:

القدرة على التواصل بفعالية مع فريق العمل والعملاء.

·         القدرة على التعامل مع المشاكل:

القدرة على حل المشاكل التي قد تنشأ في عملية الطهي.

·         متابعة التطورات:

الاطلاع على أحدث التطورات في مجال صناعة الحلويات.